Basisinformatie
| Basisinformatie | |
| Productnaam | Calciumascorbaat |
| Verschijning | wit tot lichtgeel |
| Analyse | 99,0%-100,5% |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Verpakking | 25kg/doos |
| Kenmerkend | Oplosbaar in water, enigszins oplosbaar in ethanol. De pH van een 10% waterige oplossing is 6,8 tot 7,4. |
| Opslag | Opslaan in een goed geventileerde, koele, droge ruimte. |
Korte productbeschrijving
Calciumascorbaat is vitamine C die volledig reageert op calcium en zorgt voor een gebufferde, niet-zure vorm van ascorbinezuur. Het kan het calcium aanvullen zonder de oorspronkelijke smaak van voedsel te veranderen en de fysieke activiteit van VC te verliezen. Het kan worden gebruikt als conserveermiddel voor fruit en groenten, als antioxidant voor ham, vlees en boekweitpoeder, enz.
Functie van ascorbaatcalcium
* Houd voedsel, fruit en drank vers en voorkom dat ze een onaangename geur produceren.
* Voorkom de vorming van nitreuze amine uit salpeterigzuur in vleesproducten.
* Verbeter de deegkwaliteit en laat gebakken voedsel maximaal uitzetten.
* Compenseer het vitamine C-verlies van dranken, fruit en groenten tijdens verwerkingsprocedures.
* Gebruikt als voedingselement in additieven, toevoegingsmiddelen voor diervoeding.
Toepassing van ascorbaatcalcium
Ascorbaatcalcium is een vorm van vitamine C die wordt gebruikt om lage vitamine C-spiegels te voorkomen of te behandelen bij mensen die niet genoeg vitamine C binnenkrijgen via hun voeding. Dit product bevat ook calcium. De meeste mensen die een normaal dieet volgen, hebben geen extra vitamine C nodig. Een laag vitamine C-gehalte kan resulteren in een aandoening die scheurbuik wordt genoemd. Scheurbuik kan symptomen veroorzaken zoals huiduitslag, spierzwakte, gewrichtspijn, vermoeidheid of tandverlies.
Het conserveermiddel dat Vc-Ca bevat, kan de bederf van eiwitten in vers voedsel zoals vis en vlees voorkomen, en de anti-bederfelijke en versheidvoorkomende effecten worden niet beperkt door contactmethoden, zoals het verspreiden of spuiten op voedsel. Of dompel het voedsel onder in de chemische oplossing, of doe tegelijkertijd het koelmiddel zoals ijs in de oplossing, wat erg handig in gebruik is.
