Korte beschrijving:
CAS-nummer: 55589-62-3
Moleculaire formule: C4H4KNO4S
molecuulgewicht: 201.24
Chemische structuur:
| Basis informatie | |
| Productnaam | Acesulfaam kalium |
| Cijfer | Voedingswaarde |
| Verschijning | Wit kristallijn poeder |
| Test | 99% |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Inpakken | 25kg/zak |
| kenmerk | Stal.Onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen. |
| Voorwaarde | Opgeslagen op de geventileerde plaats, waardoor regen, vocht en zonnestraling worden vermeden |
Wat is acesulfaam-kalium?
Acesulfaam-kalium is een voedingsadditief, is een chemische stof, vergelijkbaar met sacharine, gemakkelijk oplosbaar in water, verhoogt de zoetheid van voedsel, heeft geen voeding, goede smaak, geen calorieën, heeft geen metabolisme of opname in het menselijk lichaam (het is midden- ouderen en bejaarden).Het is een ideale zoetstof voor mensen, zwaarlijvige patiënten en diabetespatiënten) en heeft de kenmerken van een goede hitte- en zuurstabiliteit.Het is de vierde generatie synthetische zoetstoffen ter wereld.Het kan een sterk synergetisch effect hebben bij gebruik in combinatie met andere zoetstoffen en kan de zoetheid met 30% tot 50% verhogen in algemene concentraties. Net als andere caloriearme en caloriearme zoetstoffen is acesulfaamkalium intens zoet.Het is ongeveer 200 keer zoeter dan sucrose (tafelsuiker), dus er worden slechts kleine hoeveelheden gebruikt om de zoetheid van suiker te evenaren.Acesulfaam-kalium behoudt zijn zoetheid bij een breed temperatuurbereik en in veel voedselverwerkingsomstandigheden, waardoor het kan worden gebruikt als ingrediënt in een verscheidenheid aan voedingsproducten, waaronder gebak, dranken, snoep, chocolaatjes, zuivelproducten, desserts, en meer.
Het gebruik van Acesulfaam-kalium als volgt
Over zwangere vrouwen
Het consumeren van acesulfaam-kalium binnen de ADI is veilig voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven volgens de EFSA, FDA en JECFA.De FDA keurde het gebruik van acesulfaam-kalium zonder beperkingen goed voor elk deel van de bevolking.Zwangere vrouwen moeten echter hun zorgverlener raadplegen over hun voeding, inclusief het gebruik van caloriearme en caloriearme zoetstoffen zoals acesulfaam-kalium.
Over kinderen
Gezondheids- en voedselveiligheidsautoriteiten zoals de EFSA en JECFA hebben geconcludeerd dat acesulfaam-kalium veilig is voor volwassenen en kinderen om te consumeren binnen de ADI.
Over de veiligheid
Acesulfaam-kalium is veilig om te consumeren.Het is sinds 1988 goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration en is een van de acht caloriearme en caloriearme zoetstoffen die momenteel zijn toegestaan voor gebruik in de Amerikaanse voedselvoorziening.
Kenmerken en voordelen
1. Acesulfaam is een voedingsadditief, een chemische stof vergelijkbaar met sacharine, oplosbaar in water, waardoor de zoetheid van voedsel toeneemt, geen voeding, goede smaak, geen calorieën, geen metabolisme of opname in het menselijk lichaam.Menselijke, zwaarlijvige patiënten, ideale zoetstoffen voor diabetici), goede hitte- en zuurstabiliteit, enz.
2. Acesulfaam heeft een sterke zoetheid en is ongeveer 130 keer zoeter dan sucrose.De smaak is vergelijkbaar met die van sacharine.Het heeft een bittere smaak bij hoge concentraties.
3. Acesulfaam heeft een sterke zoete smaak en smaak vergelijkbaar met sacharine.Het heeft een bittere smaak bij hoge concentraties.Het is niet-hygroscopisch, stabiel bij kamertemperatuur en kan goed worden gemengd met suikeralcohol, sucrose en dergelijke.Als niet-voedende zoetstof kan het op grote schaal in verschillende voedingsmiddelen worden gebruikt.Volgens de Chinese GB2760-90-voorschriften kan het worden gebruikt voor vloeibare, vaste dranken, ijs, cakes, jam, augurken, gekonfijt fruit, kauwgom, zoetstoffen voor op tafel, de maximale gebruikshoeveelheid is 0,3 g/kg.
