Korte beschrijving:
CAS-nummer: 67-03-8
Moleculaire formule：C12H17N4OS.ClH.Cl
molecuulgewicht：337,27
Chemische structuur：
| Basisinformatie | |
| Productnaam | Thiaminehydrochloride |
| Andere naam | Vitamine B1 |
| Cijfer | Voedselkwaliteit/voederkwaliteit |
| Verschijning | Wit of bijna wit, kristallijn poeder of kleurloze kristallen. |
| Analyse | 99% |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Verpakking | 25kg/drum of 25kg/karton |
| Kenmerkend | Stabiel. Brandbaar. Onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen, sterke reductiemiddelen. |
| Voorwaarde | Koele droge plaats |
Productbeschrijving
Thiamine Hydrochloride is de hydrochloridezoutvorm van thiamine (vitamine B1), een vitamine die essentieel is voor het aerobe metabolisme, de celgroei, de overdracht van zenuwimpulsen en de synthese van acetylcholine.
Functie
Vitamine B1 helpt verschillende gezondheidsproblemen, waaronder hartschade, te voorkomen. Thiaminehydrochloride wordt gebruikt om thiaminedeficiëntietoestanden te voorkomen en te behandelen, die kunnen optreden als gevolg van onvoldoende voeding of darmmalabsorptie. Het wordt ook gebruikt voor de behandeling van het Wernicke-Korsakoff-syndroom, beriberi- en thiaminedeficiëntie die verband houden met chronisch alcoholisme. Thiaminehydrochloride wordt gebruikt als voedingsadditief om een bouillon-/vleesachtige smaak toe te voegen aan jus of soepen. Het wordt ook gebruikt als voedingssupplement en smaakstof met een bittere smaak.
Sollicitatie
Thiamine is de in water oplosbare vitamine b1, nodig voor de normale vertering en werking van zenuwweefsels en bij de preventie van beriberi. Het fungeert ook als een co-enzym bij het metabolisme van koolhydraten. Tijdens de verwerking geldt: hoe langer en langer de verwarmingsperiode, hoe groter het verlies. Het verlies wordt verminderd in aanwezigheid van zuur. Thiaminehydrochloride en thiaminemononitraat zijn twee beschikbare vormen. De mononitraatvorm is minder hygroscopisch en stabieler dan de hydrochloridevorm, waardoor deze geschikt is voor gebruik in drankpoeders. Het wordt gebruikt in verrijkte bloem en wordt aangetroffen als thiamine-mononitriet in bevroren eiervervangers en crackers.
Thiamine is een essentiële voedingsstof die nodig is voor het koolhydraatmetabolisme; ook betrokken bij de zenuwfunctie. Gebiosynthetiseerd door micro-organismen en planten. Voedingsbronnen zijn onder meer volle granen, vleesproducten, groenten, melk, peulvruchten en fruit. Ook aanwezig in rijstschillen en gist. In vivo omgezet in thiaminedifosfaat, een co-enzym bij de decarboxylering van α-ketozuren. Chronische tekorten kunnen leiden tot neurologische stoornissen, bariberi en het Wernicke-Korsakoff-syndroom.
Een cofactor die nodig is voor de oxidatie van koolhydraten en voor de synthese van ribose.
Thiamine is ook betrokken bij de biosynthese van de neurotransmitters acetylcholine en gamma-aminoboterzuur en bij de zenuwvoortplanting.
