| Basisinformatie | |
| Productnaam | Erwtenproteïnepoeder |
| Cijfer | Voedselkwaliteit |
| Verschijning | Wit tot lichtgeel poeder |
| Analyse | 60-90(%) |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Verpakking | 25kg/trommel |
Beschrijving
Erwtenproteïne is het natuurlijke plantaardige eiwit dat wordt verkregen door het drogen van gele spliterwten en deze vervolgens te vermalen tot meelachtig poeder dat eiwitten, zetmeel en vezels bevat. Het poeder gaat vervolgens door isolatie op waterbasis om de vezels en het zetmeel te scheiden. Na natte filtratie en centrifugatie wordt het eiwit neergeslagen en uiteindelijk droog gespoten, waardoor hooggeconcentreerd erwteneiwitisolaat overblijft. Erwtenproteïne is zuivelvrij, lactosevrij, glutenvrij, sojavrij, bevat minder koolhydraten en is van nature cholesterol- en vetvrij. Erwtenproteïne heeft een hoog eiwitgehalte per portie, heeft een goed uitgebalanceerd aminozuurprofiel, is goed oplosbaar in water, vertoont een goede textuur en vertoont een lage incidentie van allergieën. Het natuurlijke eiwitsupplement is het meest aantrekkelijke eiwit voor veganisten en vegetariërs; het helpt bij spiergroei, spierherstel en gewichtsverlies.
Sollicitatie
Omdat erwteneiwit goede functionele eigenschappen heeft, zoals oplosbaarheid, wateropname, emulgering, schuimvorming en gelvorming, kan het worden gebruikt als voedingsadditief bij vleesverwerking, vrijetijdsvoedsel, enz., en speelt het een rol bij het verbeteren van de productkwaliteit en voedingswaarde. structuur. 1. Voedsel: Het toevoegen van erwteneiwit en erwtenmeel aan Mantou kan de farinografische eigenschappen van bloem effectief verbeteren en de voedingswaarde van Mantou verbeteren. Wanneer de toegevoegde hoeveelheid erwteneiwit 4% was en de toegevoegde hoeveelheid erwtenmeel minder dan 10%, was de sensorische score van Mantou hoger dan die van niet-toegevoegd eiwit en bonenmeel. Tegelijkertijd hielp de toevoeging van erwteneiwit en erwtenmeel de veroudering van Mantou te verlengen en de houdbaarheid van Mantou te verlengen; Het toevoegen van erwteneiwitpoeder aan noedels verbetert de kenmerken van de bloemkwaliteit en verhoogt de voedingswaarde van noedels; 2. Voer: Het toevoegen van 35% erwteneiwitisolaat aan visvoer heeft nadelige effecten op de vertering en darmen van Atlantische zalm; Het vervangen van soja-eiwitconcentraat en sojameel door erwteneiwitpoeder in het dieet van slachtkuikens verminderde hun lichaamsgewicht aanzienlijk; De versuikering van erwteneiwit beïnvloedt de significante groei van symbiotische darmbacteriën, vooral Lactobacillus en Bifidobacterium. Deze veranderingen in de microbiële samenstelling hebben een gunstige invloed op het darmmilieu en bevorderen de menselijke gezondheid. Het wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten met een tekort aan taurine, zoals gedilateerde cardiomyopathie, een soort hartziekte.
