Korte beschrijving:
CAS-nummer: 502-65-8
Molecuulformule: C40H56
Molecuulgewicht: 536,87
Chemische structuur:
| Basisinformatie | |
| Productnaam | Lycopeen |
| CAS-nr. | 502-65-8 |
| Verschijning | Rood tot zeer donkerroodpoeder |
| Cijfer | Voedselkwaliteit |
| Specificatie | 1%-20% Lycopeen |
| Opslag | Bewaren in een goed gesloten verpakking, beschermd tegen vocht en direct zonlicht |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Sterilisatiemethode | Hoge temperatuur, niet bestraald. |
| Pakket | 25kg/trommel |
Beschrijving
Lycopeen is een roodgekleurde carotenoïde die voorkomt in tomaten en andere rode groenten en fruit. Carotenoïden, waaronder lycopeen, zijn krachtige antioxidanten die singlet-zuurstof efficiënt blussen. Vermoedelijk kunnen carotenoïden door deze werking beschermen tegen kanker, cardiovasculaire stress en andere ziekten.
Lycopeen is een natuurlijk pigment dat in planten voorkomt. Komt vooral voor in de rijpe vrucht van de nachtschadetomaat. Het is momenteel een van de sterkste antioxidanten die in planten in de natuur worden aangetroffen. Lycopeen is veel effectiever in het wegvangen van vrije radicalen dan andere carotenoïden en vitamine E, en de snelheidsconstante voor het blussen van singletzuurstof is 100 maal die van vitamine E.
Sollicitatie
Lycopeen-extract uit tomaat is bedoeld voor gebruik als kleurstof voor levensmiddelen. Het biedt dezelfde kleurschakeringen, variërend van geel tot rood, net als de natuurlijke en synthetische lycopenen. Lycopeenextract uit tomaat wordt ook gebruikt als voedings-/dieetsupplement in producten waarbij de aanwezigheid van lycopeen een specifieke waarde biedt (bijvoorbeeld als antioxidant of andere geclaimde gezondheidsvoordelen). Het product kan ook gebruikt worden als antioxidant in voedingssupplementen.
Lycopeen-extract uit tomaat is bedoeld voor gebruik in de volgende voedselcategorieën: gebak, ontbijtgranen, zuivelproducten inclusief bevroren zuiveldesserts, zuivelproductanalogen, smeersels, flessenwater, koolzuurhoudende dranken, fruit- en groentesappen, sojabonendranken, snoep, soepen , saladedressings en andere voedingsmiddelen en dranken.
Lycopeen gebruikt
1.Voedingsveld, lycopeen wordt voornamelijk gebruikt als levensmiddelenadditieven voor kleurstoffen en gezondheidszorg;
2. Op cosmetisch gebied wordt lycopeen voornamelijk gebruikt voor het bleken, antirimpel- en UV-bescherming;
3. Gezondheidszorgveld
