Korte beschrijving:
CAS-nummer: 6155-57-3
Molecuulformule: C7H8NNaO4S
Molecuulgewicht: 225,19
Chemische structuur:
| Basisinformatie | |
| Productnaam | Sacharine natrium |
| Cijfer | Voedselkwaliteit |
| Verschijning | Wit kristallijn poeder |
| Analyse | 99% |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Verpakking | 1kg/zak 25kg/trommel |
| Voorwaarde | Op een droge, koele en schaduwrijke plaats bewaard in de originele verpakking, vermijd vocht en bewaar bij kamertemperatuur. |
Wat is sacharine-natrium?
Natriumsaccharine werd voor het eerst geproduceerd in 1879 door Constantin Fahlberg, een scheikundige die werkte aan koolteerderivaten aan de Johns Hopkins Univers Sodium Saccharin.It is wit kristal of kracht met een geurige of lichte zoetheid, gemakkelijk oplosbaar in water.
De zoetheid van natriumsaccharine is ongeveer 500 keer zoeter dan die van suiker.Itis stabiel in chemische eigenschappen, zonder fermentatie en kleurverandering.
Om als enige zoetstof te gebruiken, smaakt natriumsaccharine een beetje bitter. Normaal gesproken wordt natriumsaccharine aanbevolen voor gebruik samen met andere zoetstoffen of zuurteregelaars, die de bittere smaak goed kunnen bedekken.
Van alle zoetstoffen op de huidige markt heeft natriumsaccharine de laagste eenheidskosten, berekend op basis van de zoetheid per eenheid.
Na meer dan 100 jaar gebruik in de voedingssector is natriumsaccharine tot nu toe veilig gebleken voor menselijke consumptie, binnen de juiste grenzen.
Toepassing van sacharine-natrium
De voedingsindustrie gebruikt natriumsaccharine als additief in verschillende producten.
Natriumsaccharine wordt gebruikt als niet-voedzame zoetstof en stabilisator in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken.
Bakkerijen gebruiken natriumsaccharine om gebak, brood, koekjes en muffins zoeter te maken.
Kunstmatig gezoete dieetdranken en frisdranken gebruiken natriumsaccharine omdat het gemakkelijk in water oplost. Andere producten die natriumsaccharine bevatten, zijn marsepein, pure, gezoete yoghurt en yoghurt met fruitsmaak, jam/gelei en ijs.
Opslag
Sacharine-natrium is stabiel onder het normale bereik van omstandigheden die in formuleringen worden gebruikt. Alleen wanneer het gedurende meer dan 1 uur wordt blootgesteld aan een hoge temperatuur (125℃) bij een lage pH (pH 2), vindt er significante ontleding plaats. De 84% kwaliteit is de meest stabiele vorm van natriumsaccharine, aangezien de 76% vorm verder zal drogen onder omgevingsomstandigheden. Oplossingen voor injectie kunnen worden gesteriliseerd in een autoclaaf.
Natriumsaccharine moet in een goed gesloten verpakking op een droge plaats worden bewaard.
