| Basisinformatie | |
| Productnaam | zure lactase(β-galactosidase） |
| Karakter | Poeder/vloeistof |
| Activiteit | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g, 20000ALU/g |
| CAS-nr. | 9033-11-2 |
| Ingrediënten | Enzym |
| kleur | Wit tot lichtbruin poeder |
| Opslagtype | Bewaren op een koele en droge plaats (niet meer dan 25 ℃). |
| Houdbaarheid | 2 Yoren |
| Pakket | 25kg/trommel |
Beschrijving
Lactase wordt ook β-galactosidase genoemd (CAS-nr. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), afgeleid van de Aspergillus Oryzae.
Het is een enzym van voedingskwaliteit dat wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie.
Het kan worden gebruikt als hulpmiddel bij de spijsvertering in voedingssupplementen en gemodificeerd melkpoeder.
Toepassing en functie
Actieprincipe
De lactase kan de β-glycosidische binding van het lactosemolecuul hydrolyseren tot glucose en galactose.
Productkenmerk
Temperatuurbereik:5℃~65℃optimale temperatuur:55℃~60℃
pH-bereik:effectieve pH 3,0~8,0optimale pH:4,0 ~ 5,5
Producteigenschap
Productuiterlijk:Wit tot lichtbruin poeder, de kleur kan variëren van batch tot batch.
Productgeur:Lichte geur van gisting
Standaard enzymactiviteit:100.000 ALU/g
Definitie van enzymactiviteit:Eén lactase-eenheid wordt gedefinieerd als de hoeveelheid enzym die o-nitrofenol zal vrijmaken met een snelheid van 1 µmol per minuut onder de voorwaarde van hydrolyse van oNPG bij 37℃ en pH4,5.
Productnorm:
GB1886.174-2016<
