Korte beschrijving:
CAS-nummer: 107-35-7
Molecuulformule: C2H7NO3S
molecuulgewicht: 125,15
Chemische structuur:
| Basisinformatie | |
| Productnaam | Taurine |
| Cijfer | Voedselkwaliteit |
| Verschijning | witte kristallen of kristallijn poeder |
| Analyse | 99% |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Verpakking | 25kg/zak |
| Kenmerkend | Stabiel. Onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen. |
| Voorwaarde | Gehouden op een lichtdichte, goed gesloten, droge en koele plaats |
De beschrijving van Taurine
Als voorwaardelijk essentieel aminozuur van het menselijk lichaam is het een soort β-sulfaminezuur. In zoogdierweefsels is het een metaboliet van methionine en cystine. Het komt gewoonlijk voor in de vorm van vrije aminozuren in verschillende weefsels van dieren, maar gaat niet zonder combinatie over in eiwitten. Taurine wordt zelden in planten aangetroffen. Vroeger beschouwden mensen het als een galzuurbindend middel van taurocholzuur in combinatie met cholzuur. Het wordt vaak gebruikt als voedseladditieven.
Toepassing en functie van Taurine
Taurine kan worden gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie (baby- en peutervoeding, zuivelproducten, sportvoeding en graanproducten, maar ook in de wasmiddelenindustrie en fluorescerende bleekmiddelen.
Taurine is een organische verbinding die op grote schaal voorkomt in dierlijke weefsels. Het is een zwavelaminozuur, maar wordt niet gebruikt voor eiwitsynthese. Het is rijk aan de hersenen, borsten, galblaas en nieren. Het is een essentieel aminozuur bij premature en pasgeboren baby's van de mens. Het heeft verschillende soorten fysiologische functies, waaronder het fungeren als neurotransmitter in de hersenen, conjugatie van galzuren, anti-oxidatie, osmoregulatie, membraanstabilisatie, modulatie van calciumsignalering, het reguleren van de cardiovasculaire functie en de ontwikkeling en functie van skeletspieren. het netvlies en het centrale zenuwstelsel. Het kan worden vervaardigd door de ammonolyse van isethionzuur of de reactie van aziridine met zwavelig zuur. Vanwege zijn zeer belangrijke fysiologische rol kan het worden toegevoegd aan energiedrankjes. Het kan ook in cosmetica worden gebruikt om de hydratatie van de huid te behouden, en kan in sommige contactlensvloeistoffen worden gebruikt.
Het zijn belangrijke voedingsstoffen voor de normale ontwikkeling en functie van de hersenzenuw om een rol te spelen bij het aanpassen van een verscheidenheid aan zenuwcellen van het centrale zenuwstelsel; taurine in het netvlies is verantwoordelijk voor 40% tot 50% van het totale vrije aminozuur, wat nodig is voor het behoud van de structuur en functie van fotoreceptorcellen; het beïnvloeden van de hartspiercontracten, het reguleren van het calciummetabolisme, het beheersen van aritmie, het verlagen van de bloeddruk, enz.; het behouden van de cellulaire antioxiderende activiteit om de weefsels te beschermen tegen schadelijke vrije radicalen; afnemende aggregatie van bloedplaatjes, enzovoort.
Voedingsmiddelen met een hoger taurinegehalte zijn onder meer schelp-, mossel-, mossel-, oester-, inktvis- en ander schaaldiervoer, dat in het tabelgedeelte tot 500 ~ 900 mg/100 g kan bedragen; het gehalte aan vis is vergelijkbaar verschillend; het gehalte aan pluimvee en slachtafval is ook rijk; het gehalte in moedermelk is hoger dan in koemelk; taurine komt niet voor in eieren en plantaardig voedsel.
