Korte beschrijving:
CAS-nummer: 107-35-7
Moleculaire formule: C2H7NO3S
molecuulgewicht: 125,15
Chemische structuur:
| Basis informatie | |
| Productnaam | Taurine |
| Cijfer | Voedingswaarde |
| Verschijning | witte kristallen of kristallijn poeder |
| Test | 99% |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Inpakken | 25kg/zak |
| kenmerk | Stal.Onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen. |
| Voorwaarde | Bewaard op een lichtdichte, goed gesloten, droge en koele plaats |
De beschrijving van Taurine
Als voorwaardelijk essentieel aminozuur van het menselijk lichaam is het een soort β-sulfaminezuur.In weefsels van zoogdieren is het een metaboliet van methionine en cystine. Het komt gewoonlijk voor in de vorm van vrije aminozuren in verschillende weefsels van dieren, maar gaat niet zonder combinatie in eiwitten.Taurine komt zelden voor in planten.Vroeger beschouwde men het als een galzuurbindend middel van taurocholzuur in combinatie met cholzuur.Het wordt vaak gebruikt als voedseladditieven.
Toepassing en functie van taurine
Taurine kan worden gebruikt in de voedingsindustrie (baby- en peutervoeding, zuivelproducten, sportvoeding en graanproducten), maar ook in de wasmiddelenindustrie en fluorescerende witmakers.
Taurine is een organische verbinding die veel voorkomt in dierlijke weefsels.Het is een zwavelaminozuur, maar wordt niet gebruikt voor eiwitsynthese.Het is rijk aan de hersenen, borsten, galblaas en nieren.Het is een essentieel aminozuur in de te vroeg geboren en pasgeboren baby's van de mens.Het heeft verschillende soorten fysiologische functies, waaronder het zijn als een neurotransmitter in de hersenen, conjugatie van galzuren, anti-oxidatie, osmoregulatie, membraanstabilisatie, modulatie van calciumsignalering, regulering van de cardiovasculaire functie evenals de ontwikkeling en functie van skeletspieren, het netvlies en het centrale zenuwstelsel.Het kan worden vervaardigd door de ammonolyse van isethionzuur of de reactie van aziridine met zwaveligzuur.Vanwege zijn zeer belangrijke fysiologische rol kan het worden toegevoegd aan energiedrankjes.Het kan ook in cosmetica worden gebruikt om de hydratatie van de huid te behouden en in sommige contactlensvloeistof.
Het zijn belangrijke voedingsstoffen voor de normale ontwikkeling en functie van de hersenzenuw om de rol te spelen bij het aanpassen van een verscheidenheid aan zenuwcellen van het centrale zenuwstelsel;taurine in het netvlies is goed voor 40% tot 50% van het totale vrije aminozuur, wat nodig is voor het behoud van de structuur en functie van fotoreceptorcellen;het beïnvloeden van de myocardcontracten dint, het reguleren van het calciummetabolisme, het beheersen van aritmie, het verlagen van de bloeddruk, enz.;behoud van cellulaire antioxiderende activiteit om de weefsels te beschermen tegen schadelijke vrije radicalen;afnemende bloedplaatjesaggregatie enzovoort.
Voedingsmiddelen met een hoger gehalte aan taurine zijn onder meer schelpdieren, mosselen, mosselen, oesters, inktvissen en andere schaaldieren, die in het tafelgedeelte tot 500 ~ 900 mg/100 g kunnen zijn;de inhoud in vis is vergelijkbaar verschillend;het gehalte aan pluimvee en slachtafval is ook rijk;het gehalte in moedermelk is hoger dan koemelk;taurine komt niet voor in eieren en plantaardig voedsel.
